.png)
המטבח הוא ללא ספק הלב של הבית שלנו. במטבח אנחנו לא רק מבשלים ואוכלים...
לעיתים קרובות אנו גם מעדיפים לשתות קפה עם חברה דווקא על האי במטבח
או על השולחן אוכל.
לפעמים אפילו יותר נוח לנו לפתוח את המחשב על השולחן במטבח,
ולכן חלל המטבח, עם השנים הפך לחלל המועדף והשימושי ביותר בבית.
עלינו להבין שמטבחים של היום [להבדיל ממטבחים של בתים ישנים], ממוקמים בחלל הציבורי של הבית שלנו. המטבח המודרני הוא חלל פתוח בעוד שמטבחי העבר היו מטבחים סגורים עם דלת
שמנתקת את המטבח משאר החללים. כלומר, אם במטבח הישן היה בלגן ועומס, לא היינו רואים זאת
אלא אם כן, היינו נכנסים היישר אל תוך חלל המטבח.
במטבח המודרני המצב הוא אחר. מעצם היותו פתוח וחלק בלתי נפרד מהחלל הציבורי של הבית,
מצבו של המטבח בין אם הוא מבולגן או מסודר משפיע באופן ישיר על התחושה והאוירה הכללית בבית.
לרוב, כשהמטבח מבולגן ועמוס זה יכול לרמז לנו שמצב דומה מתקיים בשאר החללים בבית,
ואם המטבח מסודר ומאורגן סביר להניח שזה יהיה המצב גם באמבטיות וחדרי השינה.
עם זאת, אין פה שחור ולבן או חוקיות שמתקיימת בכל בית.
עוד דבר שחשוב להבין בנוגע למטבח הישראלי הוא שבתרבות שלנו, אנו שמים דגש גדול
על אוכל, ארוחות, בישולים, משפחתיות. אנו משתמשים באוכל ובישולים כדי להמחיש אהבה
ודאגה לסובבים אותנו, וחשוב לנו שבבית יהיה מגוון ושפע של מזון. אממה.. תפיסת השפע
הפכה בשנים האחרונות למאוד מבלבלת ומסרבלת.
שפע נתפס עבור רבים מאיתנו כהמון, מלא, מדפים מפוצצים, מקרר גדוש במאכלים,
מזווה עמוס עד אפס מקום.
העומס , ה-"שפע" גורם לנו ואפילו לא בצורה מודעת לסוג של מחנק, חוסר שליטה,
למין תחושה שאנחנו לא בדיוק סגורים איפה איחסנו דבר מסויים במטבח:
האם הוא בארון, מגירה, מזווה, מקרר? מי יודע?
למשל במזווה ועם יד על הלב בבקשה, האם אנחנו באמת יודעים בדיוק מה קורה שם?
כמה רסק עגבניות יש לנו או טונה? האם יש לנו מספיק קמח? מספיק פסטה, אורז, שימורים?
אבל מה שכן, אנחנו קונים שיהיה, שלא ניתקע, ומגלים בדיעבד שיש לנו מלא כפילויות
וסטוק לא קטן של רמי לוי במזווה הביתי שלנו.
שלא לדבר על המקרר שלרוב הוא מלא לפעמים עד אפס מקום, גבינה מתחבאת מאחורי
סיר של מרק, חסה שנרקבה כבר מחוסר שימוש. אנו פותחים את דלת המקרר,
נעמדים מול המקרר ומסתכלים, מסתכלים על מה? כנראה על הבלגן, כי אוכל לא בדיוק
אפשר לאתר פה. הדלת נסגרת, ואנו חוטפים משהו, ככל הנראה גם לא מזין,
רק כדי להרגיע את הרעב.
ולגבי המגירות, ארונות, כמויות הכלים, מוצרי חשמל, כלי ניקוי ופיצפקעס שיש לנו במטבח,
שם יש לנו בלגן אטומי ופשוט אין לנו מושג מאיפה להתחיל לחפש או לסדר.
ונא לא לשכוח שבמטבחים כשרים כאשר יש גם חלבי וגם בשרי, כל מה שתיארתי כאן
כמובן שמכפיל את עצמו בכמויות ובבלגן.
עלינו להבין שהנדל"ן שלנו במטבח הוא יקר מאוד! כל ס"מ רבוע חייב להיות מנוצל
בצורה הכי פרקטית ושימושית שיש. כל מוצר חשמל, כלי שאינו בשימוש תופס לנו מקום יקר
ואנו לא יכולים להרשות לעצמנו שכלים/ מכשירים אלו יתפסו לנו את המקום במטבח.
המצב הזה גורם לנו, שורה תחתונה לחוסר שליטה במטבח שלנו. כשיש בלגן, אי אפשר לדעת איפה הדברים נמצאים, מה יש לנו, מה אין לנו וכשאנחנו במסע חיפושים אחרכלי מסויים, אביזר, מוצר מזון
זה גוזל מאיתנו זמן, אנרגיה והרבה פעמים כסף.
כן כסף- כמו למשל קניה של כלי שיש לי אותו במטבח וכיוון שאיני מוצאת אותו,
אני מעדיפה לקנות שוב מאשר לבזבז את זמני בחיפושי שווא.
כשאנו עושים תהליך של דיוק המרחב במטבח, אנו מחזירים את השליטה (במובן הטוב) לידיים שלנו.
אנחנו בשליטה על המרחב ולא הולכים בו לאיבוד.
עלינו להבין ששליטה וסדר וארגון במטבח משפיעים לא רק על הרצון שלנו לבשל,
על חדוות הבישול, אלא גם על הבחירות התזונתיות שאנו עושים יום יום.
כשאין סדר, אנחנו לרוב אוכלים מה שבא ליד ודוחסים לגוף מזון שלא בהכרח מזין ומייטיב עימו.
ולמה לדעתכם אנחנו נמצאים במצב הזה עם המטבח שלנו? אז בואו נסכם
-יש לנו הרבה מידי כלים, כלי בישול, כלי אוכל, מוצרי מזווה והכמויות לא פורפורציונליות
או תואמות לאורח החיים שלנו.
-קשה לנו לשחרר ולהעביר הלאה דברים מהמטבח שמא "יום אחד" נצטרך,
נחזור לאפות או לאדות ירקות.
-תפיסה מוטעית בנוגע לשפע. עלינו להבין ששפע זה לא המון, שפע זה דיוק,
תחושה של נינוחות ושליטה במרחב.
-לפעמים פשוט חסרים לנו טיפים וידע לאחסון חכם ופרקטי של כלים, מוצרי חשמל,
מכסים לסירים ,קופסאות פלסטיק, תבלינים, כלי ניקוי.
-אין לנו מושג איך לייצר תשתית של סדר במטבח כאשר לכל דבר יש את המקום שלו
ולא כל פעם שרוצים לבשל זו הפקה גם בשלב הבישול וגם בשלב הניקיון.
ועוד ועוד הרגלים שאימצנו עם השנים שפשוט לא עובדים.
מה עושים?
יש שתי אופציות: או שנשארים עם המצב או שמחליטים לעשות שינוי?
אז אם החלטתם לעשות שינוי אני מאמינה שהפיסקה הבאה יכולה לעניין אתכם.
ב- 12.3 נפתח מחזור נוסף של הסדנה האינטרנטית שלי מהפך במטבח
סדנה פרקטית, יעילה ותכלסית לסידור וארגון המטבח.
בסדנה נייצר
1. תשתית של סדר שמחזיקה מעמד לשנים במטבח.
2. נלמד איך לדייק בכמויות, לשחרר בקלות את מה שלא נחוץ , ולייצר מטבח שעובד בשבילנו.
3. ניישם טיפים וכלים חדשניים לאחסון שיהפכו את כל ההתנהלות לנגישה ויעילה.
התוכנית קצרה, מעשית עם פרקים קצרים ומוקלטים מראש, כך שבתוך המסגרת ישנה גמישות
ותוכלו לצפות בתכנים בזמנים שנוחים לכן. וכן, התכנים נשארים אצלכן לתמיד
ואני לא מגבילה אותם לזמן מסויים.
חשוב שתדעו שהסדנה מותאמת לנשים עסוקות. גג- 20 דקות כל פרק המסתיים במשימה קצרה ליישום.
התוכנית כמובן בהנחיה וליווי צמוד שלי כך שביחד אסייע לכל אחת מכן לגרום לשינוי לקרות.
ומבחינת טיימינג, אין טיימינג יותר מדוייק מעכשיו כשפסח והאביב עוד שנייה כאן.
אנו מסיימות את הסדנה כשבוע לפני פסח כדי שבפסח כבר לא תצטרכו להתעסק בסדר ותוכלו לצאת לטבע ולהנות מפריחת האביב.
זכרו שהמטרה של הסדנה היא לייצר תשתית של סדר שתחזיק לכן מעמד לעוד הרבה אביבים ושנים.
אז אם את מתחברות למה שכתבתי ורוצות לייצר שינוי ולעבור תהליך באופן שבו פירטתי,
לחצו על הכתור הבא [ועכשיו גם יש 25% הנחה].
מה קורה בחנות קימונו, זה הזמן לקנות מתנות שוות ואיכותיות לחג הפסח
לפניכם מגוון מוצרים לסידור וארגון הבית מחנות קימונו
האזנת כבר לפודקאסט שלי " למה לא מוצאים שום דבר בבית הזה?"
הפודקאסט מופיע גם בספוטיפיי, אפל פודקאסט, אמזון מיוזיק, וגוגל פודקאסט.
הזינו בשורת החיפוש למה לא מוצאים שום דבר בבית הזה, והפודקאסט יעלה לכם עם כל הפרקים.
הצטרפת כבר לקבוצת פייסבוק שלי?
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להמשיך להיות מעודכנים בכל הערוצים והסרטונים שלי,
אני מצרפת את כל הקישורים: לעקוב אחרי באינסטוש ובפייסבוק, להירשם לערוץ שלי ביוטיוב
וכמובן לקבל לפני כולם את הניוזלטר השבועי שלי כדי שלא תפספסו דבר.
אינסטוש- לחצ/י כאן
פייסבוק- לחצ/י כאן
יוטיוב- לחצ/י כאן
לניוזלטר- לחצ/י כאן