• סיון גונן

איך עושים סדר במזווה שלב אחר שלב



האם יש לכם מושג מה קורה במזווה שלכם


תגידו לי בבקשה ועם יד על הלב,

מה המצב של המזווה שלכם בבית?

יש לכם מושג מה הולך שם?

כמה רסק עגבניות יש לכם?

מה מצב הקמח?

וכמה קופסאות שימורים

של תירס וזיתים יש בבית?


כמה שרוולים של כוסות חד פעמי,

קניתם בקנייה האחרונה בשופרסל?

וכמה פירות יבשים,

שקדים וצימוקים,

אתם קונים עכשיו במבצעי ט"ו בשבט?

הרי השבוע בגלל החג,

חבל לא לקנות/ להזמין

מארזים של פירות יבשים

כשהמחירים ממש במבצע.


מוכר לכם השיח הפנימי הזה

של חבל לא לקנות עכשיו?.

ואגב זה לא רק בט"ו בשבט,

זה קיים בפורים, פסח ובכל חג.

ואפילו גם בלי קשר לחג,

בכל שבוע, מוצר אחר נתפס ברשת,

עליו מציעים מבצע בלתי נשכח

בתמורה לקנייה של כמה מארזים

מאותו מוצר.


אז הרשו לי להזכיר לכם,

שהנחות מועדון, מבצע 1+1,

מוצרים במחיר מוזל,

תמיד יש,

ותמיד יתנו לנו להרגיש,

שרק עכשיו יש מבצע

והשאלה הגדולה היא:

האם אנו מנהלים את המבצע לטובתנו,

או אם המבצע מנהל אותנו.


הרי ,כל מבצעי אחד פלוס אחד,

גורמים לחבילות האקסטרא שלנו,

שאנו לא מגיעים בכלל להשתמש בהם

להעלות אבק על המדפים במזווה...

וזה בדיוק העומס

אותו אנו מכניסים לביתנו,

כל פעם בתחפושת אחרת

פעם זה אוזני המן,

פעם זה מצות, תירוש, דבש,

שרוולים של כוסות חד פעמיות,

מפיות, נרות, מה לא??


הנקודה שלי בעצם בדיוור הזה,

היא שמתוך הנסיון שלי

בליווים אישיים עם הלקוחות שלי,

כאשר אנו מגיעים למחלקת המזווה,

יש שם חגיגה גדולה

והיא לא בסנוקר

היא ממש מתחת לאף שלנו,

במחלקת המזווה במטבח.

ושם יש לנו הכל מהכל,

לכל חג, יומולדת, ובכפילויות

וזה סתם חבל ובזבוז של כסף.


ולמה בכפילויות?

כי פתאום כשעושים סדר במזווה,

מגלים אין סוף מארזי טונה,

עשרות קופסאות של רסק עגבניות

פתיתים מכל הסוגים,

פסטות מסולסלות, ובצורת פפיון.

פירורי לחם זהובים או פנקו

עדשים מכל הצבעים והמינים,

ופתאום צץ לו דוחן שאין לאף אחד מושג

מה עושים איתו בעצם.

ואז אנו מבינים שבעצם המזווה שלנו,

הוא כמו רמי לוי קטן

ויש בו שפע ומכל טוב.


כשאני מלמדת איך יוצרים סדר פרקטי,

כזה שמחזיק מעמד,

במחלקת המזווה שלנו במטבח,

אז היתרון הגדול שמתקבל הוא

שאנו רואים את כל המצרכים שלנו

ומודעים לכמויות של כל דבר,

ואז יש לנו שליטה על המצב,

ולא קונים מוצרים שכבר יש לנו

בגלל שלא ראינו אותם במזווה

ואז לא מוציאים כסף פעמיים,

לא יוצרים עומס ובלגן,

אלא יוצרים דיוק

גם בהתנהלות וגם בצרכנות.


בנוגע למיון פרטי המזווה,

פה זה דווקא הולך לנו יותר בקלות

בהשוואה לקטגוריות אחרות.